台灣豪遊之旅第五站：家宴 - 港台聯手的上級中菜館

住進新建成的凱達大酒店，最令我驚喜的不是房間，而是樓下的中菜廳！單點菜色大部分都在ＴＷＤ７７０（ＨＫＤ２００）以下，而且件頭都不小，以酒店餐廳來說，ＣＰ值不錯。

據聞其中一位是港籍的廚師，所以廣東菜很有保證，當中加入了些台灣的特色。

跟傳統的廣東菜館一樣，這家點心酒樓還有為不同的包箱設名稱

每道菜都很有特色，而且選擇多得有點眼花撩亂

設有小燭台佐熱我們的香片茶壺

小編戒了很久邪惡四季肥腸，伙伴竟然不識趣地點了，我也不情願地吃了！

炸蒜＋爽脆的四季豆＋煙韌的豬大腸，令人很懷念的口感跟味道啊！大腸沒有異味，四季豆無渣，炸蒜沒有過重的調味，十分出色

這道涼菜的名字好特別，叫東港果香烏金捲，烏魚子帶咸香，加上酸甜的奇異果，爽脆的蘋果，少不得的是台灣名產山藥，清新得來不會太寡，又有口感。小編覺得可比蜜瓜＋伊比利亞火腿的配搭啊

樣子特異的藍莓優格蝦球，配上甜中帶酸的藍莓ＹＯＧＵＲＴ醬，非常開胃！蝦肉也很彈牙，不過由於蝦是用炸的，感覺優格醬把蝦皮弄得有點稔，是美中不足的地方

這道主廚私房滷肉是廣東名菜，只加入冰糖跟醬油熬煮，據說他們只有第三至六條肋骨之間的肥肉來煮，所以五層腩非常整齊，不會有一塊肥，另一塊瘦的情況出現，每層的肥瘦厚度相約，吃起來自然更均衡好吃！而且這裡也把五花腩煮得很稔，不會有瘦肉鞋口的情況。

明明戒了肥肉的小編又再開動起來！

瑤柱蛋煎絲瓜，絲瓜熬煮得超稔，獻汁超濃，加入一隻半熟蛋令這道菜的醬變得更濃郁，雖然簡單卻又十分好吃！

大到一個點的水鴨湯，裡面有一隻非常大的水鴨，鴨肉非常軟稔，相信味道已全出至湯底之中。而這個巨鍋應該是一整圍酒席的份量吧！湯中加入金華火腿，椰菜花，茭白荀，湯的味道濃郁至極，非常補身！

口感像ＭＯＣＨＩ般煙韌的杏仁豆腐，甜湯本身十分清新，沒有過多的糖份，正好適合大餐過後舒緩一下神經

總結：菜色的件頭不算小，所以基本上幾道菜就飽了，不過真的很少在外地吃到好吃的廣東菜，這邊的廣東菜絲毫不輸香港的高級食府，也不會因為是酒店而忘了創新，十分難得。

位置：就在萬華車站旁的凱達大飯店內，從龍山寺站走過來也不遠，如果住在這飯店的話務必一試

平均消費：TWD 1500/HKD 390