台灣豪遊之旅第四站：Chou Chou - 法國菜之他鄉遇故知

在台灣的茫茫人海之中，竟然在是晚的法國餐廳ＣＨＯＵ　ＣＨＯＵ之中，碰到了同鄉，這位由香港移民到台灣的法國菜大廚，在食材配搭跟用料上均是上佳，最重要是性價比很高，一個法式ＳＥＴ只需ＴＷＤ１４００（連加一）！

門面低調而高雅，令人好期待～

正宗的法式麵包，散發著淡淡的番茄香，包身非常硬，卻是個低ＧＩ的良伴，加鹽的奶油花十分ＣＲＥＡＭＹ！

第一次聽聞的綠捲生菜原來是台灣出產的名物，口感比較鮮嫰，而且沒有一般沙律菜的澀味，加上溫泉蛋和五花腩，味道赫然變得濃郁，非常不錯

這邊有烤過的無花果，味道更濃郁鮮甜，加上ＭＯＺＡＲＥＬＬＡ　ＣＨＥＥＳＥ跟紅酒醋，沒有上一道那麼濃味，但卻非常提胃

這法式洋蔥湯非常正宗，超香甜的洋蔥湯底靠的不是糖，而是洋蔥本身的甜味，當中加入一片麵包跟芝士，在超甜的湯底加點芝士同喝，好ＲＩＣＨ！

栗子南瓜是什麼？是日本入口，甜度比一般南瓜更高！這裡的南瓜湯是我喝過最濃郁的，上面入上ＳＨＥＲＲＹ　ＶＩＮＥＧＡＲ跟楓糖打成的酸泡沫，減低南瓜濃湯造成的飽足感，好有趣！

三文魚不沾醬油吃？加上柚子薑汁跟水梨，另添加少許辣椒，原來又是另一番風味，清新中帶點辣椒跟薑的刺激，很好玩！

小編很喜歡吃骨髓，尤其是牛骨髓！那種豐盈的口感像極了扣肉，但卻是高蛋白，低脂的健康菜色！這款中式火鍋的名物，想不到竟然在法國菜餐廳吃到～口感既ＣＲＥＡＭＹ又富骨香，加點ＢＡＣＯＮ加強口感，另有水梨減膩，好出色！

繼昨天後，又再吃到菲力牛排，雖然這次的比較小件，但口感更軟嫰易咬，一切即開，而且無筋！這ＭＥＤＩＵＭ　ＲＡＲＥ的牛排料理得不錯

中間的番茄龍嵩草醬相當多，但有點過酸，如果沾多了會搶走牛味，建議不要使用

烤雞胸肉加露筍，雞胸外皮的部分醃製略略過多，雞胸軟嫰度一般，不是很有特色，不過蛋白質十分豐富。

煎金目爐魚跟鮮蝦清湯，個人不是很喜歡的一道菜，蝦湯比較清，魚肉很軟嫰但有點腥，建議多下香草蓋過其腥味。

豬紅？原來法國人也喜歡吃內臟，除了肝還有豬血腸，加入洋蔥跟豬油豬肉等配料打成蓉，釀入已去筋膜的魷魚筒內，豬血絲毫腥味都沒有，味道不濃，口感像上佳軟稔的鴨潤腸，不錯

前面的西蘭花蓉亦是不錯，好像在吃西蘭花份子料理一樣

這柚子蛋白霜塔比賣相出色得多，蛋白霜不過甜，柚子奶油醬既ＣＲＥＡＭＹ又清新，吃起來不會有飽滯感

ＣＨＯＣＯＬＡＴＥ　ＯＰＥＲＡ，相對上者比較甜，口感有幾個層次，海綿蛋糕的鬆軟，巧克力奶油的豐盈，跟脆片的爽口，十分不錯，不過個人比較喜歡低一點的甜度。

總結：整體來說無論是氛圍還是味道都是相當不錯，食材配搭的複雜程度一如傳統法國菜，都是非常高，但不少創作成品都十分成功

位置：就在忠孝敦化出口５往左走，不一會就到了

平均消費：TWD 1400/HKD 360